黒キクラゲ&クコの実入り♪かきたま汁

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

貧血対策の黒木耳とクコの実です。お手軽に日常の食卓に摂り入れていきたいです。
このレシピの生い立ち
黒木耳の使い方をいろいろ考えてるときにふとシンプルにスープでいいんだ!と思ったのがきっかけです。

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材料

  1. 黒キクラゲ(乾) 4g
  2. クコの実(乾) 4g
  3. 700cc
  4. ◎しょうゆ 小さじ2
  5. ◎みりん 小さじ1
  6. ◎塩 小さじ1/4
  7. 水溶き片栗粉 水大さじ1+片栗粉大さじ1/2
  8. 1個

作り方

  1. 1

    黒木耳とクコの実を水で戻しておく。

  2. 2

    鍋に水、黒木耳、醤油、みりん、塩を入れ黒木耳が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れ、沸騰している状態の鍋に溶いた卵をゆっくり流し入れる。

  4. 4

    器によそい、クコの実をのせ完成。

コツ・ポイント

クコの実は鍋に入れてもいいですが、煮ると柔らかくなりすぎたり崩れるので最後に器に飾るようにおいてください。
卵は汁が沸騰している中にゆっくり入れてください。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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