黒キクラゲ&クコの実入り♪かきたま汁

キッチンひろば @cook_40050000
貧血対策の黒木耳とクコの実です。お手軽に日常の食卓に摂り入れていきたいです。
このレシピの生い立ち
黒木耳の使い方をいろいろ考えてるときにふとシンプルにスープでいいんだ!と思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
黒木耳とクコの実を水で戻しておく。
- 2
鍋に水、黒木耳、醤油、みりん、塩を入れ黒木耳が柔らかくなるまで煮る。
- 3
水溶き片栗粉を入れ、沸騰している状態の鍋に溶いた卵をゆっくり流し入れる。
- 4
器によそい、クコの実をのせ完成。
コツ・ポイント
クコの実は鍋に入れてもいいですが、煮ると柔らかくなりすぎたり崩れるので最後に器に飾るようにおいてください。
卵は汁が沸騰している中にゆっくり入れてください。
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