我が家のハンバーグ♪（基本形）
みゆたけ♪ @cook_40093204
オーソドックスな我が家のハンバーグです。♪(^^)お麩を入れてジューシーに仕上げます。
このレシピの生い立ち
ソースの味は、実家の味です。
お麩や水を入れるはTVで知って 取り入れました。(^^♪
娘に残す為、基本形を載せました。m(_ _)m
アプリでひらく作り方
- 1
ミンチに玉ねぎを入れる。
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- 2
☆の調味料を入れて捏ねる。
もち麸を手でボロボロに崩しタネに混ぜ込む
-
- 3
指の間からタネが出る様に掴みながら、捏ねていく。
タネに粘りが出るまで捏ねていく。
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- 4
タネを平らにならす。
4等分に分ける。 -
- 5
フライパンを熱する。（油はひきません）
タネの空気を抜きをする。成形し、真ん中を少し凹ませる。焼いていく（中火）
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- 6
焼き目が付いたら裏に返す
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- 7
裏も綺麗な焼き目が付いたら、
ハンバーグが半分程度被る水を入れる。 -
- 8
水が1/3位まで蒸し焼きにする。
（蓋はしない） -
- 9
水が1/3量になったら、◎の調味料を入れて絡めていく
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- 10
上下返しながらシッカリ絡めていく。
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- 11
お皿に盛り付けて、ソースをかける。
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- 12
2015.12.28
人気検索トップ10入させて頂きました。検索して下さった皆様、誠に誠にありがとうございます。
- 13
2017.3.20皆様のお陰で話題入りさせて頂きました○┐
貴重なレポを下さった皆様、検索下さった皆様、誠に誠に感謝です
コツ・ポイント
もっとジューシーなのがお好きな方は、ハンバーグに加える水の量を増やして下さい。びちゃ～となりますが、混ぜているうちに馴染んできます。（一旦冷蔵庫で休ませるとまとまりやすくなります）
空気抜きは、タネを丸めて軽くキャッチボールして下さい
リアクション
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