鶏ジャガのケチャップソース炒め煮
家にストックされているジャガイモとタマネギを使って、子供も大喜びのケチャップ煮を。
冷めても美味しいのでお弁当も(^^♪
このレシピの生い立ち
アメリカのフリーペーパー「Frontline」の「名波はるかのおいしい簡単おうちごはん」コーナーにて、2014.11.20号に掲載しました。
鶏ジャガのケチャップソース炒め煮
家にストックされているジャガイモとタマネギを使って、子供も大喜びのケチャップ煮を。
冷めても美味しいのでお弁当も(^^♪
このレシピの生い立ち
アメリカのフリーペーパー「Frontline」の「名波はるかのおいしい簡単おうちごはん」コーナーにて、2014.11.20号に掲載しました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて、２ｃｍ角に切り、タマネギはくし切り、鶏肉は一口大に切って、塩コショウする。
- 2
ブロッコリーは小房に分けて、洗い、水気を拭きとらずに耐熱皿に並べてレンジで５０秒。
ミニトマトはヘタを取り除ておく。 - 3
プライパンにサラダ油をひき、弱火でニンニクを炒める。
- 4
香りが立ってきたら、中火にして鶏肉を皮目から焼く。
焼き色がついたら、裏返して全面に焼き色をつける。 - 5
ジャガイモとタマネギを加え、タマネギが透き通るまで炒める。
- 6
タマネギが透き通ってきたら、水を加え、煮立ったら、調味料を加えて、炒め煮にする。
- 7
最後にブロッコリーとミニトマトを加えて、煮汁がほぼなくなるまで煮からめる。
- 8
冷蔵庫にウスターソースしかなかった場合は、ケチャップの量をプラス大さじ１追加してください。
- 9
2016.1.26、「ケチャップ煮」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
ジャガイモとタマネギは傷みにくい野菜。買い物に出かけるのがおっくうになる寒い時期には、家庭にストックしておきたい野菜ですね。
子供も大好きなケチャップ煮は、冷めても美味しいので、お弁当に入れてもいいですね。
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