深川丼風たまごとじ♪
sakusakudon @cook_40042657
冷凍あさりのむき身を使って、簡単卵とじ♪優しいお味に心もほっこりです^^
このレシピの生い立ち
深川丼なるものを食べてみたくて、想像で作ってみました。そのままでも良いし、汁ごとご飯にぶっかけても美味しかったです。
深川丼風たまごとじ♪
冷凍あさりのむき身を使って、簡単卵とじ♪優しいお味に心もほっこりです^^
このレシピの生い立ち
深川丼なるものを食べてみたくて、想像で作ってみました。そのままでも良いし、汁ごとご飯にぶっかけても美味しかったです。
作り方
- 1
鍋に☆を入れ一煮立ちさせたら冷凍あさりのむき身をそのまま入れ、再度煮立たせる。
-
- 2
スライスした椎茸を入れてさらに一煮立ち。
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- 3
３㎝長さに切った九条ねぎを入れて蓋をして強火で１～２分。九条ねぎがしんなりしたらOK。
-
- 4
溶き卵を回し入れ、蓋をして強火で１～２分。火を止めてそのまま１～２分。お好みの堅さの卵になったらできあがり。
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コツ・ポイント
お醤油とお味噌を合わせてみました。今回使ったのはやや甘めの麦味噌。麹味噌を使う場合はお醤油を少し減らして加減してください。
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