タイ風★大根葉と豚バラ肉のトムヤム炒め
marilin36 @cook_40045107
フサフサした大根葉と豚バラ肉ちょっとでボリュームおかずに変身。これからの季節、ビールに合う簡単で美味しいタイ風おかず♪
このレシピの生い立ち
沢山の野菜を、できるだけちょっとの肉で、それもアジア風に…で作った炒め物。スパイシーでピリ辛くて、最高の簡単一品。
アプリでひらく作り方
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フライパンには油を引かずに熱し、バラ肉を焼いて油を出す。８割焼けたら大根葉の茎→にんにくの順で炒める。
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茎に油がなじんだらすぐに葉を入れる。手早く炒めて調味の準備を。モタモタしてると大根葉から水が出て台無しになるよ～
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調味料はこの２つだけ。分量は自分で作って合う量を見つけてね♪
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- 4
トムヤムペーストとヌクマムの香が出て来たら火を止める。
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皿に盛り付けて、出来上がり♪あ～アジアの屋台の香～ビールが美味しいよ～♪最高♪
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コツ・ポイント
豚バラ肉は、カリカリになるまで①で炒めてもいい。②以降は手早く炒めないと水気が出て、料理が台無しになる…大根葉のシャキシャキ感を大切に♪
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