大根、人参はいちょう切り。ニラは3〜4cm長さ。牛肉は食べやすい大きさに切る。

調味料で味を整えて、卵をまわしかけ最後にごま油を入れて火を止める。
器にご飯を入れ、上からかければ出来上がり。