じゃがいもは よく洗いラップに包んで レンジで加熱。1分半で上下反転させ再度1分くらい。※皮がきれいに剥ければOKです。

きゅうりは薄切りにして塩をふり 少しおいたら水気を絞る。
タマネギも薄切りにして水にさらす。

エビは 殻をむいて背わたを取り たっぷりのお湯で茹でる。色が変わってキレイに丸まればOK。

1で加熱したじゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切り、2〜3と 塩コショウを混ぜ合わせる。

最後にマヨネーズを和えてお皿に盛り付ければ完成です。