蕎麦湯クレープ （そば粉のガレット）
ＰＥＵＧＥＯＴ @cook_40081124
『蕎麦湯』に篩った小麦粉を混ぜてクレープに。そば粉で作るガレット風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
『蕎麦湯』のぷるぷる感が勿体なかったので。
蕎麦湯クレープ （そば粉のガレット）
『蕎麦湯』に篩った小麦粉を混ぜてクレープに。そば粉で作るガレット風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
『蕎麦湯』のぷるぷる感が勿体なかったので。
作り方
- 1
蕎麦湯をタッパーに入れて一晩寝かします。
蕎麦の粉が溶け出して、ぷるぷるです。 -
- 2
ここに篩った小麦粉を１／２ｃｕｐ入れます。サラサラのトロミ程度が目安です。
-
- 3
熱したフライパンにお玉で一杯流し、一周手首を翻して生地が均一に流れると…理想的。
-
- 4
片面の生地の縁が自然とめくれてきたら返し焼きします。
余熱でも大丈夫です。☆こまめにガスを調整しましょう。 -
コツ・ポイント
フライパンよりもホットプレートがお勧めです。
クレープの焼き時間に悩んだら、生地をそのままカップケーキ生地にしてしまいましょう。
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＊我が家のガレット2種＊そば粉クレープ＊ ＊我が家のガレット2種＊そば粉クレープ＊
休日のブランチに！お客様のおもてなしに！健康的なそば粉でいろいろクレープ楽しめます☆（写真はジャーマンポテト入り）
nanamino
その他のレシピ
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