ニンニクをみじん切りにし、サラダ油でひき肉と炒め、（A）の調味料で味付けし、そぼろを作る。冷蔵庫で冷やしておく

トマト・キュウリを角切りにし、軽くドレッシングで和え、冷蔵庫で冷やしておく

鍋に水を沸騰させ、ウェイパーと薄口しょうゆで味付け。
アクが出たら、取り除き、冷蔵庫で冷やす

中華麺をゆで、水でしめて、冷やしておく。
（生麺ならもっちりしますが、私はインタントの乾麺をつかいました）

水を切った麺を皿に盛り、野菜、そぼろを盛りつけ、スープをかける。

時間の都合で、そんなに冷えてなくても、おいしくいただけます。