白菜とはるさめ☆食べるスープ
白菜の煮物かー★というぐらい！たっぷり白菜のおかずスープ♪
白菜1/8または、1/4株で作るレシピに展開～改訂しました☆
このレシピの生い立ち
子どもたちが赤ん坊の頃はトロトロ～離乳食として☆
親よりデカくなった今も★『お代わり～！』
沢山作ってもあっという間になくなる定番おかずスープ♪
子どもたちにのこしたいレシピのひとつ☆
白菜とはるさめ☆食べるスープ
白菜の煮物かー★というぐらい！たっぷり白菜のおかずスープ♪
白菜1/8または、1/4株で作るレシピに展開～改訂しました☆
このレシピの生い立ち
子どもたちが赤ん坊の頃はトロトロ～離乳食として☆
親よりデカくなった今も★『お代わり～！』
沢山作ってもあっという間になくなる定番おかずスープ♪
子どもたちにのこしたいレシピのひとつ☆
作り方
- 1
干し椎茸を水からしっかり戻して、
薄くスライスします。
※戻し汁はスープに使用するので捨てないで！ -
- 2
生椎茸の場合は、石突きを取りスライスします。
※椎茸の大きさやお好みにより、枚数を加減してくださいね！
-
- 3
豚バラ肉は約3㎝幅に切り下味用の塩を揉み込んだら、片栗粉をしっかり！たっぷり～まぶしておきます。
-
- 4
主役の白菜1/4はこんな感じ～
800gほどありました。※比較に卵を並べました☆
-
- 5
芯を外して一枚一枚剥がし、軸の部分と葉の部分に切り分けます。
-
- 6
葉の部分はザク切りにします。
-
- 7
白菜の軸の部分は包丁を寝かせるようにして削ぎ切りにします。
こんな感じ～
ちょっと面倒だけど、口当たり滑らかになります♪ -
- 8
大きめのお鍋に、
分量の水(※椎茸の戻し汁含む)を入れ中火にかけます。
※椎茸の戻し汁が入るとアクが出るので掬い取ります -
- 9
沸騰したら酒を加え、
片栗粉をたっぷりまぶした豚肉を一枚一枚広げるようにして、お鍋に投入します。 -
- 10
★の塩と鶏ガラスープの素を加えます。
-
- 11
乾燥春雨は戻さず、そのまんまお鍋にポイと入れちゃいます。
-
- 12
スライスした椎茸、削ぎ切りした白菜の軸を加え、蓋をして中火で5分ほどグツグツ～
-
- 13
白菜の葉の部分を加えてかき混ぜ、更に5分ほど蓋をして煮込みます。
-
- 14
仕上げに☆
オイスターソース
を加えて出来上がり～♪※味見をして、お好みの味に調整くださいませ！！
- 15
器に盛り、
有ればパセリのみじん切りを散らすと爽やか～美味しい♪
ごま油やラー油を垂らすと大人味☆
これまた旨いよ～♪ -
- 16
ジョングレさんより
『これはダイエット中の１食になるね！』と☆
そう言われればそうかも～♪(゜∇^d)!! -
- 17
YUKIKI☆さんが
椎茸の代わりにシメジでアレンジ☆
リピれぽを送って下さいました♡
椎茸が苦手な方にもイケますね♪♪ -
- 18
2016.12.8
10人の方々に作って頂き♡
話題入りさせて貰いました☆
ありがとうございます！！ -
- 19
oyukidesuさんが
白菜代用☆
たっぷりキャベツで
とろり〜んれぽを下さいました♡
キャベツなら季節問わず^^♪ -
コツ・ポイント
白菜の削ぎ切りが少々面倒だけど、口当たり滑らか～美味しさのポイント♪
片栗粉を沢山まぶした豚バラ肉が離乳食の名残り☆ツルンとした口当たり～出汁&とろみちゃん♪
塊にならないよう！丁寧に広げるようにしてお鍋に入れてくださいね～
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