ビスケットは厚手のビニール袋に入れて、麺棒などで叩いて細かく砕く。
バターはレンジで様子を見ながら加熱して溶かしておく。

ビスケットとバターを混ぜケーキ型の底に敷き詰める。コップの底を使いギュッギュッと押して平らにする。冷蔵庫で冷やしておく。

水にゼラチンを入れ湿らせておく。
中に入れるイチゴをきざむ。
クリームチーズがかたい場合、レンジを20秒かけておく。

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、なめらかになるまで混ぜる。
ヨーグルトとレモン汁も入れて混ぜる。

③のゼラチンを、湯せん、または、レンジで10～20秒かけて溶かしておく。

④に⑤を入れて混ぜ、ボウルの底を氷水で冷やしながら、きざんだイチゴを入れて混ぜる。

トロリとしてきたら、②のケーキ型に流し入れて、表面を平らにし、冷蔵庫で3～4時間冷やして固める。