玉ねぎと人参のパスタ

リバーマウンテン
リバーマウンテン @cook_40100709

玉ねぎと人参の甘味が優しく感じらるオイルパスタです。

このレシピの生い立ち
買い物に行くのが億劫な寒い休日のランチに、家に常備している野菜でパスタを作ってみました。

玉ねぎと人参のパスタ

玉ねぎと人参の甘味が優しく感じらるオイルパスタです。

このレシピの生い立ち
買い物に行くのが億劫な寒い休日のランチに、家に常備している野菜でパスタを作ってみました。

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材料

2人分
  1. にんにく 1片
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 4cmほど
  4. ベーコン 4枚ほど
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. コンソメ顆粒 小さじ2
  7. パスタのゆで汁 お玉1杯
  8. パスタ 160g

作り方

  1. 1

    パスタを茹でるお湯+塩(材料外)を準備します。
    ※水1リットルにつき塩5~10gが目安です。

  2. 2

    材料を切ります。
    ・にんにくはみじん切り
    ・玉ねぎ、にんじんは薄切り
    ・ベーコンは細切り(5mmほど)

  3. 3

    パスタを茹でます。(表示時間の1分前に茹で上げます。)

  4. 4

    パスタを茹でている間に、フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて中火にかけます。

  5. 5

    にんにくがほんのり色付いてきたらベーコンを加え、炒めます。

  6. 6

    ベーコンから油が出だしたら、人参を加えてしんなりするまで炒めます。
    その後、玉ねぎも加えて透き通るぐらい炒めます。

  7. 7

    すべての具材が炒め終わったら、弱火にしてコンソメ顆粒を加えて、パスタの茹で汁で延ばします。

  8. 8

    茹で上がったパスタを7に投入して全体的に絡めたら出来上がりです。

  9. 9

    キャベツとベーコンを具材にするならこちらをどうぞ

    レシピID:19525016

  10. 10

    ブロッコリーとしめじを具材にするならこちらをどうぞ

    レシピID:19971956

  11. 11

    茄子とプチトマトを具材にするならこちらをどうぞ

    レシピID:19975110

  12. 12

    ちょっと違う味(バターだし醤油)のパスタを食べたいときはこちらをどうぞ

    レシピID:20043154

コツ・ポイント

人参、玉ねぎはスライサーなどを利用してできるだけ薄く切ったほうが、火も通りやすく、甘味を引き出しやすいと思います。
お皿に盛った後に、黒こしょうを振り掛けてもおいしいです。

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