まぐろのかりんとがらめ

so_mama_
so_mama_ @cook_40193372

学校給食で大好きでした!!
子供に大人気です!!
このレシピの生い立ち
学校給食を再現したくて

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材料

  1. まぐろの角切 130グラム
  2. ☆醤油 大さじ1
  3. ☆生姜チューブ 2cmほど
  4. ☆料理酒 大さじ1
  5. 片栗粉 10g
  6. ○醤油 大さじ1
  7. ○みりん 大さじ1
  8. ○砂糖 ひとつまみ
  9. ピーナッツ 15g

作り方

  1. 1

    マグロの角切に下味を付ける。
    ボールに☆を入れてよくまぜ、
    マグロの角切を20~30分付けておく

  2. 2

    汁気をきって
    片栗粉をかける

    付けすぎるとぼてっとなるので
    手でたたいて余分な分を落とす

  3. 3

    170度で3分ほど揚げる

  4. 4

    ピーナッツを砕く。

    塩付きのを買った場合は
    湯通しすれば大丈夫です

  5. 5

    鍋に○を入れ沸騰させ
    その中に揚げたまぐろをいれてからませる

  6. 6

    火を止めて砕いたピーナッツをいれたら
    完成です

コツ・ポイント

冷めてからの方が個人的においしかったです。

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レシピ作者

so_mama_
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