いかのかりんとう
mut @cook_40023856
短冊切りにしたいかに味をしっかり付けて、かりんとうに見立てた料理です。給食でもよく食べますよ。
このレシピの生い立ち
「魚系嫌い！」を克服させるべく・・・形が「いかか？」わからないけどおいしいメニューを作りました。
いかのかりんとう
短冊切りにしたいかに味をしっかり付けて、かりんとうに見立てた料理です。給食でもよく食べますよ。
このレシピの生い立ち
「魚系嫌い！」を克服させるべく・・・形が「いかか？」わからないけどおいしいメニューを作りました。
作り方
- 1
いかを短冊に切り、すり生姜・塩をもみこむ。
- 2
小麦粉・でん粉・すりごまを混ぜ、いかにからめる。
揚げ油でカラッと揚げる。 - 3
三温糖・しょうゆ・みりんを煮合わせる。
- 4
ピーナッツをから煎りし、適度な大きさにつぶし、いりごまと混ぜる。
- 5
調味料の鍋に、揚げたいかを入れ味をからめ、④を加えよくからめる。
コツ・ポイント
香ばしさをだすために、下味にすりごまを使います。
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