アジのマリネ
さむらんち @cook_40037342
白ワインにあいますよ♪
このレシピの生い立ち
刺身用の大きいアジを買ったけど、合わせるお酒が白のスパークリングワインだったので、ハーブとにんにくを効かせたマリネにしました！
アジのマリネ
白ワインにあいますよ♪
このレシピの生い立ち
刺身用の大きいアジを買ったけど、合わせるお酒が白のスパークリングワインだったので、ハーブとにんにくを効かせたマリネにしました！
作り方
- 1
☆をすべて合わせておく。バジルは生でも良いし、他のお好みのハーブでも美味しいと思います。
- 2
アジは３枚におろして皮目と身の方両方に振り塩をして１５分程おく。
水気を拭き取りそぎ切りにする。 - 3
１とアジをあえて冷蔵庫で１０〜１５分
なじませる。 - 4
好きな野菜を添えてレモンを搾ってどうぞ♪
コツ・ポイント
３枚おろしにして塩をしているので、マリネ液に塩は入っていません。お刺身用に切ったものを使うなら、マリネ液に塩をいれるか、魚自体に塩をしたほうが良いと思います♪
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