作り方
- 1
オーブンを170℃で余熱する。卵白と卵黄を分けておく。 ★の材料は振るいにかける
- 2
卵黄を入れたボウルに砂糖を加えよく混ぜ他の材料も入れて混ぜておく。
- 3
メレンゲを作る。生クリームより固く作りひっくり返しても落ちないくらいの固さにしてください。
- 4
メレンゲを2のボウルに入れ泡を潰さないように混ぜ型に流す。
- 5
型に流し入れたら空気を抜いて170℃のオーブンで25分焼く
- 6
焼き上がったら型ごと逆さにひっくり返しそのまま冷めるまで放置。冷めたら型から外して完成です。
コツ・ポイント
メレンゲを作る時は水分が入らないようにしてひっくり返しても落ちないくらいの固さにしてください。
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