圧力鍋に煮汁を入れて火にかけながら、さんまを洗い適当な大きさに切る。

生姜は買って来てすぐよく洗い、皮ごとスライスしてラップに並べて冷凍して起きます。それを使いました。

煮汁が煮たった中にさんまを入れて蓋をして圧力鍋をセット。

シュッシュッといいだしたら弱火で15分。あとは放置。

圧力下がったら蓋を開け煮汁を少しかけてやります。煮汁に浸かってない上は色がしみてないので。