満ぷく☆揚げもちのカニあんかけ
Gasparelle @cook_40074078
香ばしくてもっちりとろ～り、塩味のカニあんをジュワッとかけて熱いうちにどうぞ。
このレシピの生い立ち
お正月にお餅をいっぱい頂くな～と年末の電車の中で考えて浮かんだもの。お雑煮、焼き餅と食べ飽きた頃に・・・またおもちが好きになっちゃいます◎
満ぷく☆揚げもちのカニあんかけ
香ばしくてもっちりとろ～り、塩味のカニあんをジュワッとかけて熱いうちにどうぞ。
このレシピの生い立ち
お正月にお餅をいっぱい頂くな～と年末の電車の中で考えて浮かんだもの。お雑煮、焼き餅と食べ飽きた頃に・・・またおもちが好きになっちゃいます◎
作り方
- 1
お鍋にだし汁からしょうが汁までを入れ煮立たせる。
-
- 2
カニ缶を入れお玉の裏などで押しながら細かくして混ぜる。とろ火にしておく。(☆)
-
- 3
１６０°の油でお餅を素揚げし始める。３分～５分(★)
あんかけの鍋の火を止めて溶き片栗粉を入れとろみをつける。 -
- 4
こんがりきつね色でふくらんだら器に盛る。
-
- 5
カニあんをたっぷりかけて出来上がり。
※写真は半月切りにした長芋にごま油をつけてトースターで焼いたものも添えてあります。
コツ・ポイント
(☆)お餅次第で火を止めておいても。揚げたてにジュワッと熱々をかけたいので、揚げてる最中に再度火を点けても。
(★)生の場合は３分ぐらい、冷凍を半解凍したものは５分ぐらい。様子をみてお好みの揚げ具合にどうぞ。
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