グリンピースと新玉ねぎで鶏肉のさっぱり煮
あちこちルカ @cook_40240425
グリンピースと新玉ねぎをたくさんいただいたので。
このレシピの生い立ち
毎年知人からグリンピースと新玉ねぎを頂くので。グリンピースご飯は諸先輩方のレシピを参考にして毎年いろいろ作っていますが、主菜になるものもと思って鶏のさっぱり煮にグリンピースを足しただけですが。。。
グリンピースと新玉ねぎで鶏肉のさっぱり煮
グリンピースと新玉ねぎをたくさんいただいたので。
このレシピの生い立ち
毎年知人からグリンピースと新玉ねぎを頂くので。グリンピースご飯は諸先輩方のレシピを参考にして毎年いろいろ作っていますが、主菜になるものもと思って鶏のさっぱり煮にグリンピースを足しただけですが。。。
作り方
- 1
新玉ねぎを1～2センチくらいにざく切り。グリンピースはさやから出しておく。
（写真は鶏肉2枚分） -
- 2
鶏肉は一口サイズに切ってビニール袋にいれ薄力粉、マジックソルト（塩コショウ）をいれて袋の中でよくなじませる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉、にんにくをいれて焼いて新玉ねぎを入れてしんなりするまで焼く。
- 4
ワインビネガー、水、チキンコンソメをいれて、グリンピースを入れる。
沸騰してから10分くらい煮込む。 - 5
味見をして薄かったら塩コショウを足してください。
- 6
ご飯にも、ガーリックバターのフランスパンにも良くあいます
コツ・ポイント
ワインビネガーの酸味が強く感じるときは減らしてください。
落ち着くと酸味は減ると思います。
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