干ししいたけは水で戻しておく。春雨は熱湯で戻しておく。

☆を全て千切りにする。

豚肉は細切りにし、ビニール袋に酒：醤油＝１：１の割合で入れ、よく揉んで下味をつける。

ごま油（分量外）で３．を炒め、火が通ったら取り出しておく。

２．をフライパンで炒める。火が通ったら春雨と４．を加え、★で味付けする。

しいたけの戻し汁で溶いた片栗粉も加えてさっと絡めたら、お皿に取って冷ましておく。

春巻きの皮に具を乗せてぐるぐる巻く。最後は水溶き薄力粉をのり代わりにして閉じる。