鶏もも肉のパセリバターソース
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935
パセリ嫌いな人も食べれるかも！お肉にも魚にも合うパセリソース！
このレシピの生い立ち
パクチーは大嫌いだけどパセリは大好き！
パセリはビタミン豊富で体にもいいのでたくさん食べたい！と思って作って見ました。
バターに合う！ニンニクにも合う！
そしてこのソースがあれば肉も魚もオールオッケーです！
鶏もも肉のパセリバターソース
パセリ嫌いな人も食べれるかも！お肉にも魚にも合うパセリソース！
このレシピの生い立ち
パクチーは大嫌いだけどパセリは大好き！
パセリはビタミン豊富で体にもいいのでたくさん食べたい！と思って作って見ました。
バターに合う！ニンニクにも合う！
そしてこのソースがあれば肉も魚もオールオッケーです！
作り方
- 1
パセリはみじん切りにしておく。ニンニクと玉ねぎはスライスする。
-
- 2
油はひかず、熱したフライパンに鶏肉を皮を下にして並べる。その上からニンニクをふりかける。焼き色がつくまでじっくり焼く
- 3
皮に焼き色がついたら、ひっくり返して同じようにじっくり焼く。黒胡椒を適量振りかける
- 4
3に焼き色がついたらお酒を回し入れ蒸し焼きにする。上から玉ねぎを適当に入れて一緒に焼く
- 5
4が焦げ付きそうであれば水を大さじ1〜2入れて蒸し焼きにしてください。
- 6
火が通ったらパセリ、バター、みりん、醤油、めんつゆを入れてさらに焼く。
- 7
パセリが少ししんなりしたら完成。パセリが苦手な方はがっつり火を通してください。
- 8
そのまま食べてもいいですが、このまま卵とじにして洋風親子丼もオススメです
コツ・ポイント
鶏肉に火を通すのに時間がかかるので、じっくり蒸し焼きにしてください。フライパンが焦げ付きやすい方は先に水を入れて蒸し焼きにし、ある程度火が通ったところでお酒を回し入れてください。
パセリが苦手な方は十分にパセリに火を通してね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19437515
