野菜を食べよう!!スープカレー風
＊mie＊ @cook_40060478
蒸し野菜でカラフルな野菜いーっぱいのカレー♪市販のルーとめんつゆでスープカレー風に
このレシピの生い立ち
野菜不足になりがちなので、とにかく野菜たっぷりごはんが食べたくて．．．
普通に煮込んでもおいしいけれど後のせだと色がきれいで、野菜食べてるーって気分になれるので個人的に好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、じゃがいも、お肉は一口大に切り、エビは背ワタを取って水洗いをする。
- 2
鍋に油をしき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
お肉、エビを加え、塩コショウをし、さらに炒める。エビは色が変わったら取り出しておく。
- 4
じゃがいも、お水、ローリエ、コンソメを加え中火で15分ほど煮込む。
- 5
エビを戻し、カレールーを入れさらに10分ほど煮込み、めんつゆを加え味を調節する。
- 6
トマト以外のトッピング用の野菜は、それぞれやや大きめにカットし、蒸し器で蒸す。
茹で卵を作る。 - 7
お皿にカレーを盛り付け、野菜と卵をのせて完成☆
コツ・ポイント
にんじんは他より時間がかかるので時間差で蒸してください。（レンジで加熱すると時間短縮できます）
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