作り方
- 1
土つき「らっきょ」を洗い土を洗い流してから、茎の部分と根の部分に包丁を入れ皮をむきます。
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- 2
むいた「らっきょ」を水できれいに洗い流し、塩をまぶし30分放置。
沸騰したお湯で5～10秒湯せんします。 -
- 3
調味料を煮たて、さましたものと、水気を乾かせた「らっきょ」を保存ビンに入れて、とうがらしを入れれば完成。
-
- 4
1週間ほど冷暗所で寝かせれば食べごろになります。
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