ツナ缶の野菜炒め
刺繍屋keko @cook_40219490
買い置きのツナ缶で、栄養バランスも良くしっとりした味わいの一品です。
このレシピの生い立ち
安い野菜を毎日たっぷり食べたいことと、買い置きのツナ缶を肉の代わりに使うと何かと便利なため。
アプリでひらく作り方
- 1
カットした野菜のうち、人参・玉ねぎ・キャベツの芯部分をフライパンに入れ、ツナ缶の油を（フタを押さえて）まわし入れ、点火。
- 2
少し炒めて人参の色が変わったら、キャベツの残りの葉・ピーマンを入れ、ツナを全部入れ、軽く炒めます。
- 3
干しえび・卵を加え、塩・こしょうを振ります。干しえびはアクセントなので無くてもよいです。かつお節などでもよいです。
-
- 4
軽く炒めて味見をし、好みで醤油を回しかけます。
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コツ・ポイント
フライパンが冷たいうちに野菜の固い部分を入れ、ツナの油を入れるのでハネや焦げがなく、さっぱりと柔らかい味わいです。洗い物も少ないです。
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