マグロをグリルで焼きます。
塩を少々ふります。

きのこ類をほぐしてて、水洗いをして水切りします。

ピーマンを1個を水洗い。ヘタを切ります。
縦に千切りにします。

油揚げを横置きで縦に切ります。

もやしを水洗いして水切りします。

フライパンに油をしいて、きのこ類から炒めます。中火で約10分。※プロパンガスで調理をしています。

ピーマン、油揚げを加えて5分中火で炒めます。

もやしを入れて、中火で5分炒めたら、味塩コショウ、砂糖、ゴマを入れて全体に味がからまるように炒めます。

味見をして好みの味になりましたら、大皿に盛り付けます。

グリルで焼けたマグロをほぐします。

大皿に盛りつけた野菜とマグロを混ぜて、桃屋のきざみしょうが小さじ1杯を入れて全体馴染んだら完成。