お手製サラダチキンを使って絶品鶏塩うどん
AFMhami @cook_40231994
スポーツ後の炭水化物＋タンパク質補給メニューとしてもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
サラダチキンを作った時に出るスープを料理に使いたくて、考えました。
スポーツ後はタンパク質とともに炭水化物を摂ることが筋力アップと疲労回復に重要なので、スポーツ後にとる食事としてもお勧めです
スポーツ後の疲労時にも食べやすい麺です
お手製サラダチキンを使って絶品鶏塩うどん
スポーツ後の炭水化物＋タンパク質補給メニューとしてもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
サラダチキンを作った時に出るスープを料理に使いたくて、考えました。
スポーツ後はタンパク質とともに炭水化物を摂ることが筋力アップと疲労回復に重要なので、スポーツ後にとる食事としてもお勧めです
スポーツ後の疲労時にも食べやすい麺です
作り方
- 1
私のレシピで恐縮ですが、レシピID：19591943「レンジでサラダチキン」を作った際に出る煮汁を使います。
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- 2
だいたい１回分の煮汁（料理に使ったお酒と鶏肉の肉汁合わせて）100ｃｃくらい出ますので、そこに水750ｃｃ加えます
- 3
鶏がらスープの素大さじ1と1/2を加え、加熱します。
- 4
うどん（又はそうめん）を時間通りゆでます
- 5
うどんをゆでる間に薬味用のねぎ、こねぎ、ゆずの皮をお好みの大きさに切ります
ほうれん草はさっと湯がき、食べやすく切ります -
- 6
お好みでネギを弱火でじっくり焼いたものをトッピングに乗せるととろりとして美味しいです。
-
- 7
ゆであがったうどん（又はそうめん）に3のスープをかけ、薬味とサラダチキン、お好みで焼きネギをのせてできあがり☆
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コツ・ポイント
うどんは細い麺の方がおすすめです☆
ほうれん草はゆで過ぎるとビタミンがゆで汁にでてしまいますので、さっと火を通す程度がいいと思います。
チキンのいい出汁がでているので、とっても美味しいスープになります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19439173
