新ゴボウは皮を剥かずにたわしでごしごし洗う。10cm位の長さに切り揃え、太い部分は半分に切る。

☆をポリ袋に入れて、ゴボウを入れてもみこむ。30分ほどつけておく。

袋からゴボウを出して薄力粉を振りかける。170℃に熱した油で揚げてこんがりしたら取り出す。

ダシダと青のりをパラパラと振りかけて完成です。