作り方
- 1
豆腐をお皿に置いておく。しばらく置くと、水が出てくるので、その水は捨てる。
- 2
スナックえんどうは軽くゆでる。冷水にはとらない。
- 3
豚バラは半分に切り、塩こしょう、小麦粉をふり、スナックえんどうを3本ずつ巻く。（きつめに巻く）
- 4
フライパンを火にかける。オイルを少し入れて、1の豆腐をキッチンペーパーで拭いて、片栗粉を軽く付けてフライパンに入れる。
- 5
4のフライパンに3のスナックえんどうの肉巻き、しめじを入れて焼く
- 6
ほどよく焼けたら、酒大さじ1を入れて、火を弱め、しょうゆ、みりんを入れて軽く煮てとろみがついたら出来上がり
- 7
アスパラでももちろん美味しいよ。アスパラは生のまま巻き巻きします^_^
-
コツ・ポイント
スナックえんどうの肉巻きは初め巻き終わりを下にして焼く。ご飯に合うように濃いめの味付けです。
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