味しみ*こんにゃく煮

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

切り込みで、味がよく染みます。
このレシピの生い立ち
玉こんにゃくを食べたかったのですが、スーパーで売り切れだったので、板こんにゃくで。
切り込みを入れたら箸でつかみ易かった!

味しみ*こんにゃく煮

切り込みで、味がよく染みます。
このレシピの生い立ち
玉こんにゃくを食べたかったのですが、スーパーで売り切れだったので、板こんにゃくで。
切り込みを入れたら箸でつかみ易かった!

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材料

  1. 板こんにゃく 1枚
  2. ◇だし汁 大さじ3
  3. ◇酒 大さじ1・1/2
  4. ◇しょうゆ 大さじ1・1/2
  5. ◇みりん 大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    こんにゃくの両面に、格子状に切り込み(深さは5mm程度に)を入れ、15等分にする。

  2. 2

    下ゆでをする。

  3. 3

    ザルに上げる。

  4. 4

    鍋に◇、3.を入れて煮詰める。

  5. 5

    水分が少なくなってきたら、炒りつける。

コツ・ポイント

水分がなくなるまで、よく炒りつけること。
切り込みがあるので、調味料が少なめでも味が染みます。
濃い目が好きな方は、◇を全部大さじ2にしても。

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カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730
に公開
好き嫌いが多い夫と、甘いものが嫌いな息子がいる、専業主婦です。そしてペーパーですが、一応栄養士です。2013年9月から投稿させていただいております。たくさんのアクセス&つくれぽ、ありがとうございます。2014年1月からブログもたま〜に書いています。クックパッドブログの閉鎖に伴い、ライブドアブログに移行しました。今後も、日記代わりにひっそりと書いていくつもりです。
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