まるで河豚？ウマズラカワハギの唐揚げ♪
horseland @cook_40043909
2015.1.20.嬉しい話題入り♪カワハギ人気検索1位感謝‼味も食感もまるで河豚！下処理は魚屋さんにお任せで簡単~
このレシピの生い立ち
スーパーでウマズラカワハギを見かけ早速河豚の唐揚げにそっくりのカワハギ唐揚げを作りました！数回作りましたが、味付けは醤油と酒のみ、シンプルがお薦めです♪
まるで河豚？ウマズラカワハギの唐揚げ♪
2015.1.20.嬉しい話題入り♪カワハギ人気検索1位感謝‼味も食感もまるで河豚！下処理は魚屋さんにお任せで簡単~
このレシピの生い立ち
スーパーでウマズラカワハギを見かけ早速河豚の唐揚げにそっくりのカワハギ唐揚げを作りました！数回作りましたが、味付けは醤油と酒のみ、シンプルがお薦めです♪
作り方
- 1
スーパーなどでは、こんな状態で皮をむき、頭は落としてありました。
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- 2
三枚に下ろしました
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- 3
一口大に切り、酒と醤油に30分漬ける。
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- 4
小麦粉と片栗粉を合わせた物に③をつけて170～180°の油でカラリと揚げる。
-
- 5
油を良く切り盛り付ける。お好みでレモンを絞る。
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- 6
三枚に下ろした後のアラ。捨てないでね。アラ汁にしていだだきます。旨い！魚のアラ汁❀レシピID19443958ご参考まで。
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コツ・ポイント
ウマズラハギは皮がとても硬いのでスーパーや魚屋さんでは皮をむいた状態で売っています。魚の分量はアラを取った身だけの重さです。
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