セロリゆり根ナッツ炒め（西芹百合炒腰果）
アンメイスイ @cook_40224508
ビタミンC、食物繊維、鉄分が豊富なゆり根とカシューナッツを食べて、風邪予防、便秘解消、貧血防止(^^)
このレシピの生い立ち
残り野菜のセロリとパプリカに11月〜3月が旬のゆり根を加えて簡単中国家庭料理。
セロリゆり根ナッツ炒め（西芹百合炒腰果）
ビタミンC、食物繊維、鉄分が豊富なゆり根とカシューナッツを食べて、風邪予防、便秘解消、貧血防止(^^)
このレシピの生い立ち
残り野菜のセロリとパプリカに11月〜3月が旬のゆり根を加えて簡単中国家庭料理。
作り方
- 1
ゆり根は一枚ずつ燐片をはがしよく洗う。（茶色い部分は包丁で削る。）
-
- 2
セロリは1.5cmくらいに、パプリカも同じくらいの大きさに切る。
-
- 3
鍋を熱し、弱火にし油を入れ焦がさないようにカシューナッツを炒める。
-
- 4
フライパンからだし冷ましてパリッとさせる。
-
- 5
残っている油（油が多ければ減らす）で強火で、セロリ、パプリカを1分炒める。
-
- 6
すぐにゆり根、塩、砂糖を加え、強火で1分炒めて火を止める。
-
- 7
冷めたカシューナッツと混ぜ合わせて完成。
-
- 8
2016.3.17
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ありがとうございます(*^^*)
コツ・ポイント
◎カシューナッツを炒める時、冷めてる油で弱火で炒める。
◎野菜を炒める時、強火で手早く炒める。
◎野菜を炒める時、油っぽくならないように適度な量で。
◎油が気になる場合は、カシューナッツは炒めずそのままでどうぞ(^^)
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