簡単#白身魚の昆布じめ
ナピト @cook_40054173
ヒラメやタイで手軽にこぶ締めが作れます。ごちそうです。簡単なのに。
このレシピの生い立ち
母のレシピです。簡単にできるので教わりました。ヒラメが特においしいです。季節を問わずにつくっています。
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魚の両面に塩をふる。
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ボウルに酢を50ccくらい入れて魚を浸す。時々ひっくり返しながら5～10分くらい浸します
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昆布を軽く水で洗います。ラップを敷いてこぶをのせる。
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こぶに魚をのせます。
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- 5
うちは酢がきいている方が好きなのでつけていた酢をここで少々。
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魚にこぶを被せる。
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ラップでくるむ。30分～9時間くらい冷蔵庫に入れる。お好みのしめ具合で
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取り出して削ぎ切りにします。醤油、山葵、煎り酒、すだち、かぼすなどお好みで召し上がって下さいね
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2014,7,13「こぶ締め」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
♪今回タイ使用です。酢にはお好みですが５分つけるだけでも大丈夫。こぶに挟んでしめるのも30分冷蔵庫に入れておくだけでも美味しくなります
♪お醤油の代わりに煎り酒で召し上がっても美味しいです
リアクション
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