簡単です★基本の蒸し豚
zaichik @cook_40037044
とても簡単な基本の蒸し豚です。アレンジ自由！！
このレシピの生い立ち
蒸し鶏の作り方で蒸し豚もできるはず、という思いつきです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩を塗って、ラップをして冷蔵庫で一晩置く。
- 2
蒸し器で30分。蒸し器が無い場合は、湯気の上がった鍋に肉を入れた耐熱性のボール(鍋より小さめ)を浮かべて蓋をして30分。
-
- 3
30分経ったら火を止めてそのまま冷めるまで放置。
- 4
冷やすと切りやすいです。大葉を挟んでみたり、そのままポン酢で食べてみたり…甘辛く味付けしてチャーシューにしたり。
-
コツ・ポイント
バラ肉よりも肩ロースです！！蒸したあとの蒸し汁は、薄めて(そのままだとしょっぱい)お鍋の出汁に使ったり、スープにしたり。
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