【ポリ袋で簡単！】しっとり蒸し豚
クックTKV7B1☆ @cook_40175900
ポリ袋のなかで塊肉に調味料をもみ込み、袋ごと茹でるだけ。ほんのり赤みが残り、やわらかくて品の良い味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
以前掲載した蒸し鶏のレシピで、豚肩ロースを調理してみたところ、大変おいしかったです。
【ポリ袋で簡単！】しっとり蒸し豚
ポリ袋のなかで塊肉に調味料をもみ込み、袋ごと茹でるだけ。ほんのり赤みが残り、やわらかくて品の良い味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
以前掲載した蒸し鶏のレシピで、豚肩ロースを調理してみたところ、大変おいしかったです。
作り方
- 1
材料はたったこれだけ。
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- 2
ポリ袋に材料を全部入れます。
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- 3
調味料を肉にしっかりもみ込みます。
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- 4
空気が入らないようにして袋を縛ります。
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- 5
鍋に湯を沸かして、袋ごと茹でます。
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- 6
弱火～中火で３０分。全体に火を通すため、途中でいちど裏返します。
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- 7
茹で上がりました。
-
- 8
袋を取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
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- 9
冷えるとこんな感じです。袋から取り出して薄切りにします。
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コツ・ポイント
ご覧のとおりとても簡単で、コツというほどのものはありません。好みにもよりますが、塩はやや強気に入れたほうが美味しいかもしれません。モモ肉やバラ肉のブロックでも作れます。
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