ボウルにすり身を入れて、滑らかになるまで練る
スプーンなどを使うと楽です。

柔らかくなったら、スプーンに適量を取り大葉にのせ、半分におる。

フライパンにお好みのオイルを入れて温め、大葉を並べて焼いていく。
両面焼き色がついたら完成、

そのままでも十分だけど、甘酢あんかけをかけてもいいし、タルタルソースを添えてもいいと思います。