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べーぐる

ほいっぷ:はちご
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材料

2個分
  1. 強力粉 150g
  2. 砂糖 8g
  3. 2g
  4. ドライイースト 2g
  5. 80~90cc
  6. 5g
  7. ケトリング用
  8. 1.5リットル
  9. モラセス 大さじ2

作り方

  1. 1

    10分こねる

  2. 2

    一次発酵:30℃で10分

  3. 3

    半分にして10分ベンチタイム

  4. 4

    成形する

  5. 5

    二次発酵:30℃で20~40分(様子見ながら調整)

  6. 6

    ケトリング

  7. 7

    180℃で20分

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