作り方
- 1
牛レバーは脂肪・筋があれば取り除いて、大きければお好みの大きさにカットし、薄力粉を全体的にまぶしておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、(１)のレバーを加えます。
- 3
レバー両面に焼き色がついてきたら、塩・コショウで味付け。白ワインを加え、アルコールを完全に飛ばします。
- 4
レバーにしっかり火が通ったら、できあがり☆
コツ・ポイント
レタスなどお野菜も一緒に食べると彩りも良く、あっさりとします。お皿に盛った後、お好みでレモン汁をかけるとサッパリして美味しいです☆
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