里芋と長ねぎのグラタン
大地を守る会 @cook_40093799
大地宅配の里芋を使った、とろとろ食感のヘルシーなグラタンです。
＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
このレシピの生い立ち
長ねぎの旬も冬。寒さや霜に当たるほど甘くなります。その長ねぎと里芋に白味噌を合わせ、ホワイトソースなしで和のグラタンにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は根の部分を切り、やわらかくなるまで水からゆでて、皮をむく。長ねぎは長さ3cmの筒切りにする。
- 2
鍋に里芋、長ねぎ、小麦粉、牛乳、白味噌を入れて火にかける。
- 3
とろみが出たらグラタン皿に移し入れ、チーズ、パン粉、オリーブオイルをかけて180℃のオーブンで焼く。
- 4
焼き色がついたら取り出し、刻みパセリを振る。
コツ・ポイント
里芋は、ゆですぎぐらいの方が、やわらかくて食べやすい仕上がりになります。
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19443430
