レンズ豆はさっと水で洗い、鍋に水とレンズ豆を入れてゆで、指で触ってすこしやわらかくなるまでゆでる。ざるにあげる。

フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りたまねぎ、ウインナー、レンズ豆を入れさっと炒める。

水、あごだしを入れて煮ていく。軽く煮込み、やわらかくなったら完成。