薄力粉、強力粉を合わせて片方に寄せて山を作り中央を凹ませます。空いたスペースに砂糖とイーストを入れて凹みには塩を入れます

ぬるま湯とオリーブオイルを砂糖とイーストにかけるように注ぎ入れ、粉の下側から崩すようにして全体をまぜ合わせてまとめます。

台の上で良くこねてスルッと手から離れるようになったら丸めてボウルに戻します。ラップをかけて室温で30分位おき発酵させます

その間に具材の準備です。ベーコンは1.5㎝角に切り炒めておきます。モッツァレラチーズ、トマトは1㎝角程度に切っておきます

生地が1.5～2倍になったら粉を付けた指を刺してみてしっかり穴が空けばOKです。手をグーにして生地を押しガス抜きをします

生地を5～6等分にして丸め打ち粉をした台で一つずつ楕円に伸ばします。周り1.5㎝を残してソースを塗り半分に具材を乗せます

お好みで軽く塩、胡椒をふり具を乗せていない側を少し引っ張り気味にして広げかぶせるように半分に折ります。

縁を合わせて指でしっかり押し合わせてねじり止めます。
中央の折り目の所はソースが出易いので折ったら直ぐ止めると良いです。

5～6個作り中温で揚げます。膨らむのでスペースに余裕を持たせて下さい。私は5個作り大きなフライパンで揚げています。

仕上げに少しだけ火力を強めて両面カラッと揚がったら出来上がりです(*´ω`*)♬

中はこんな感じ…
カリッとしたパンピザ風です。

厚みがあって食べ応えありますが揚げたては格別でペロリといけちゃいます♪

★具材が残ったら私は翌日のお楽しみ♪ぼっち朝ごはんにピザトーストにしちゃいます。