18センチのホール型にペーパーを敷く。
蒸し器にお湯を入れて火にかける。
（沸騰したら、弱火にしておく）

☆を全てボールに入れ、20回くらい混ぜる。

牛乳と醤油を混ぜておく。

1に2を入れて、よく混ぜる。

型に入れて、くるみをのせる。

沸騰している蒸し器に入れ、ぬらして絞ったペーパーをかけ、蓋をして中火で47分蒸す。

竹串を差して何もついて来なければ取り出す。

温かいうちに食べても良いですが、あら熱が取れたらラップをして、よく冷ましてからがおすすめです。