プンタレッラと鶏モモのトマト炒め
クックchira @cook_40210985
ワインとトマトの旨みにプンタレッラの苦みが鶏肉との相性抜群の一皿
このレシピの生い立ち
ワインとバケットに合う、プンタレッラの一品をと作ってみました。
バケットを浸しながら食べたくなる一皿です。
プンタレッラと鶏モモのトマト炒め
ワインとトマトの旨みにプンタレッラの苦みが鶏肉との相性抜群の一皿
このレシピの生い立ち
ワインとバケットに合う、プンタレッラの一品をと作ってみました。
バケットを浸しながら食べたくなる一皿です。
作り方
- 1
鶏モモを角切りにしてオリーブオイル10ｃｃで炒めます。
コショウのみ、塩はしません -
- 2
鶏肉に火が通りだしたらプンタレッラを加えてさらに炒めます（プンタレッラの茎はそぎ切りにしてください）
-
- 3
プンタレッラがしなっとなったらトマトを角切りにして一緒に炒めます。
このタイミングで塩をします -
- 4
トマトが崩れ出したらワインを入れ煮立てます、最後に残りのオリーブオイルを入れて出来上がりです
-
コツ・ポイント
鶏肉が固くならないように塩は後で。
プンタレッラの葉っぱも多めに入れると苦みが効いて美味しいです
トマトは完熟のものを是非お使いください
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