マクロビ☆動物性食材不使用のタルト生地
卵、乳製品、使いません。
このレシピの生い立ち
今井洋子さんのタルト生地レシピをもとに、作りやすくアレンジしました。
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- 1
○を泡立て器で乳化させます。
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- 2
その上にザルをセットして△をふるい入れます。
タルトによっては、ここでキャロブパウダーや抹茶粉などもいっしょに。 -
- 3
ゴムべらで切るように混ぜ、ひとまとめにします。
オーブンを180度に予熱します。
-
- 4
タルト型になたね油を薄く塗ります。
- 5
タルト型の倍の長さにラップを切り、3を乗せ、ラップを折って生地を挟み、型より少し大きめの円になるよう綿棒で伸ばします。
- 6
上のラップを外して型に乗せ、ラップ上から生地を型に合わせます。
端は綿棒で切り落とし、フォークで生地に穴を空けます。 -
- 7
180度のオーブンで20分焼きます。
水で濡らした布巾に乗せ、急速に冷まし、型から外します。 -
- 8
フィリングはタルトによっていろいろ☆
お好きなタルトを作ってください。チョコタルトID20414507
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- 9
マロンタルト ID20137476
梨のキャラメルナッツタルト ID19756856
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- 10
いちじくのクラフティ ID18852936
豆乳レアチーズタルト ID20393680
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- 11
クッキー生地にもなります。
その場合はてんさい糖30gがオススメ。
ジャムクッキーID19723567 -
コツ・ポイント
1でしっかり乳化させること。
これで、バター不使用のタルトやクッキー、ケーキが出来ます(*^^*)
ラップを大きめに使うと、綿棒や手が必要以上に汚れず楽です。
焼けてすぐに急速に冷やすことで、型から生地が外れやすくなります。
つくれぽ
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