楽うま♡サバのトマトみそ煮
こはるスマイルごはん @cook_koharu
味噌×トマトのwのうま味がサバに染みて、サバが苦手な
お子様もパクパク食べてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
サバが冷凍庫にあったので家にある食材を使って
考案しました(ˊ˘ˋ*)♡
また、骨が取り除かれているサバを使うと、お子様も食べやすくなりますよ♬+ﾟ
楽うま♡サバのトマトみそ煮
味噌×トマトのwのうま味がサバに染みて、サバが苦手な
お子様もパクパク食べてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
サバが冷凍庫にあったので家にある食材を使って
考案しました(ˊ˘ˋ*)♡
また、骨が取り除かれているサバを使うと、お子様も食べやすくなりますよ♬+ﾟ
作り方
- 1
サバの皮目に×字に切り込みを入れ
塩コショウをして10分置いておく。
ペーパーでサバの水分を拭き取る -
- 2
トマトは4等分(大きいトマトは8等分)に切り、ニンニクはみじん切りにする
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火に熱し、サバを皮面から並べて2分ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返し同様に焼いていく
-
- 4
ニンニクとトマトと●印を加えて
煮たったら☆印を加えて、真ん中に穴を開けたクッキングシートを被せ5分ほど煮る -
- 5
クッキングシートを外して
4回ほど上から煮汁をかける。
火を止めて粗熱を冷ます -
コツ・ポイント
※塩サバの場合は塩コショウを不要です
※サバに切り込みを入れると、火の通りが早くなり
味が染み込みやすくなります
※サバは長時間煮込むとうま味成分と栄養も流出するので5～6分位がベストです
ゆっくり冷ますと味も染み込みやすくなります
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19449669
