コクうま♪ カキとベーコンのドリア

あぽちょ @cook_40077832
隠し味はみそ!ホワイトソースはフライパンで野菜をいためながら作るので簡単です☆
カキは別鍋で蒸し焼きにします。
このレシピの生い立ち
カキと相性がいいといえばっベーコンでしょう☆
それにホワイトソースをあわせたらとっても濃厚でクリーミーなドリアになりました♪
コクうま♪ カキとベーコンのドリア
隠し味はみそ!ホワイトソースはフライパンで野菜をいためながら作るので簡単です☆
カキは別鍋で蒸し焼きにします。
このレシピの生い立ち
カキと相性がいいといえばっベーコンでしょう☆
それにホワイトソースをあわせたらとっても濃厚でクリーミーなドリアになりました♪
作り方
- 1
カキは丁寧に洗って、塩水につけておく。
やさいとベーコンは薄切り(火が通りやすい大きさ)にしておく。 - 2
マーガリンとオリーブ油を入れてフライパンを熱して
やさいとベーコンを炒める。 - 3
やさいに火が通ってきたら小麦粉を2回に分けて
入れ、よーく炒める。 - 4
全体的に小麦粉がなじんで粉がなくなったら 、牛乳を少しづつ入れる。
これでホワイトソースの完成☆ - 5
カキを塩水から取り出し、クッキングペーパーで水気をふき取ったら小麦粉をまぶしておく。
- 6
別のフライパンにオリーブ油とカキを入れる。焼き色がついたらひっくり返して、白ワインを入れ2、3分蒸し焼きにする。
- 7
カキに火が通ったら、みそと4.でつくったホワイトソースを入れ、カキがつぶれないようにゴムベラなどでなじませる。
- 8
グラタン皿などにごはんを入れ、その上に7.のソース、チーズをかけて250℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
カキは煮すぎると硬くなるので、蒸し焼きにしたらすばやくソースと合わせます。
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