塩もみ茄子の中華風雑穀あんかけ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
茄子はカラダを冷やす野菜ですが、
塩で揉むことや、温かいあんをかけることでカラダを温めるレシピに変身！
このレシピの生い立ち
雑穀は、ご飯の他にもスープやスイーツ、そしてあんかけでも楽しめますよ。
塩もみ茄子の中華風雑穀あんかけ
茄子はカラダを冷やす野菜ですが、
塩で揉むことや、温かいあんをかけることでカラダを温めるレシピに変身！
このレシピの生い立ち
雑穀は、ご飯の他にもスープやスイーツ、そしてあんかけでも楽しめますよ。
作り方
- 1
すっきりブレンド（紫）はさっと洗い、水に３０分～１時間浸水させる。
鍋に蓋をして弱火～中火で１５～２０分位炊き上げる。 - 2
茄子は半月の斜め切りにし、(A)につけて
約15分置く。ねぎはみじん切りにしておく。 - 3
フライパンに(B)を入れて、良い香りが
してきたらねぎを炒める。 - 4
下準備で炊いたすっきりブレンドと(C)を入れて煮込む。雑穀でとろみがつくが足りない場合、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
すっきりブレンド（紫）を使用しています。ついつい食べ過ぎてしまう、っていう時にオススメなのが、歯ごたえのあるすっきりブレンド（紫）▼
http://ameblo.jp/bikokukomachi/entry-10708387712.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19451131
