海老とアスパラのアヒージョ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
プリプリの海老と野菜の旨味がおいしいアツアツのアヒージョ。マッシュルーム代わりに椎茸を使っておうちにあるものでアレンジ♪
このレシピの生い立ち
最近、アヒージョにはまっています。おうちにあるものを具材にして作ってみました。
海老とアスパラのアヒージョ
プリプリの海老と野菜の旨味がおいしいアツアツのアヒージョ。マッシュルーム代わりに椎茸を使っておうちにあるものでアレンジ♪
このレシピの生い立ち
最近、アヒージョにはまっています。おうちにあるものを具材にして作ってみました。
作り方
- 1
冷凍海老は解凍してから使う。海老は下処理を済ませ、水気をキッチンペーパーでふきとっておく。
- 2
アスパラは根元を数センチ切り落とし、3等分にする。
- 3
椎茸はいしづきを切り落とし、小さければ半分、大きければ4つに切る。
- 4
ミニトマトはへたをとる。
- 5
スキレットにオリーブオイル、塩、ガーリック、ローリエを入れて火にかける。
- 6
海老、ミニトマト、椎茸、アスパラを彩りよく入れて7分程煮る。
- 7
火を止めて、イタリアンパセリをちぎりながら添えて完成です。バゲットをひたしながらいただきます！
コツ・ポイント
椎茸がなければ、マッシュルームやしめじ、舞茸などほかのきのこでも。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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