何にでもあう!鮭のりんごみぞれあん

長野県 @cook_40110591
学校給食でも大人気!大根おろしとすりおろしりんごを混ぜ合わせて、子どもも食べやすいみぞれあんにしてみました。
このレシピの生い立ち
和風のおろしあんにりんごを加えることで、ほのかな甘みをプラスしました。
おろしあんはハンバーグや焼いたお肉にかけても相性抜群です。
何にでもあう!鮭のりんごみぞれあん
学校給食でも大人気!大根おろしとすりおろしりんごを混ぜ合わせて、子どもも食べやすいみぞれあんにしてみました。
このレシピの生い立ち
和風のおろしあんにりんごを加えることで、ほのかな甘みをプラスしました。
おろしあんはハンバーグや焼いたお肉にかけても相性抜群です。
作り方
- 1
鮭に酒、しょうゆで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 2
約170℃の油で揚げる。
- 3
しめじの石づきを取って、ほぐしてゆでる。
- 4
大根とりんごはすりおろす。
- 5
大根、りんご、ねぎを鍋に入れ、白しょうゆを加えて煮る。
煮立ったらしめじを加える。 - 6
盛り付けた鮭の上に5をのせる。
コツ・ポイント
おろしあんが水っぽい場合は、水溶き片栗粉で少しとろみをつけてあげてもOKです。
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