落とし卵とそうめんの味噌汁

そうジロー @cook_40055953
子供の頃から食べている卵入りのおみそ汁。
とろーり卵がそうめんに絡んでおいし~い♥
このレシピの生い立ち
幼い時から母が作ってくれていたおみそ汁です。
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸かし和風だしの素入れ好みの野菜入れ煮る。
- 2
灰汁を取り、そうめんを下湯でせずにそのまま入れ2分ほど煮、味噌を溶かし入れる。
- 3
卵落とし好みの硬さまで煮る
- 4
※今回の野菜はにんじんにしました。
ナスや玉ねぎも美味しいです。
コツ・ポイント
・そうめんは下湯でせずに加える為、塩分があります。味噌の分量は好みで加減して下さい。
・卵は半熟位に仕上げるのがおススメです
(^−^)
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