トルコの薔薇菓子 ローズクッキー
mallet @cook_40107139
中東のお菓子バクラワのようにあま〜いシロップがけのお菓子です
このレシピの生い立ち
トルコのお料理番組からレシピをおこしました
トルコの薔薇菓子 ローズクッキー
中東のお菓子バクラワのようにあま〜いシロップがけのお菓子です
このレシピの生い立ち
トルコのお料理番組からレシピをおこしました
作り方
- 1
最初にシロップを準備します
小さな鍋にグラニュー糖と水を入れ10分間温めた後レモン果汁を加えておく - 2
大きなボウルに小麦粉 バター 卵 オリーブオイル ヨーグルトを入れ混ぜる
- 3
ボウルにセモリナ粉 ベーキングパウダー バニラエッセンス 酢 を加えてよく混ぜる
- 4
生地が柔らか過ぎる場合は扱いやすくなるまで0.5カップ程度小麦粉を追加する
- 5
生地がまとまったら 拳大程度に等分に分けておく
(油分が多いので乾燥しにくいです) - 6
打ち粉をのし棒にもふり
均一の厚さで約10cm大の円形に伸ばす - 7
直径5cm大のコップやおちょこで1枚につき3個くり抜く
-
- 8
3個を1組として打ち粉をふった台の上に縁を少し重ね一直線に並べ手の平で軽く押さえ接着させる
-
- 9
1枚目の縁からクルクル巻く
巻き終わったら半分に切り
切断面を下にして置く -
- 10
バラに見えるよう形を整える
生地がなくなるまで繰り返す -
- 11
バラの中心にナッツを飾る
- 12
クッキングシートを敷いたオーブントレイに並べ
180度で余熱したオーブンで15分焼く -
- 13
色良く焼き上がったら
熱い内にオーブンから取り出しシロップを上からスプーンで1個づつかけていく -
- 14
冷めれば出来上がり♪
コツ・ポイント
1日室温に置いて置くともっとオイシイ
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